Um dos momentos mais fortes do período de Semana Santa é o consumo de ovos de chocolates durante o domingo de Páscoa. Sendo uma forte cultura advinda de diversas tradições ao redor do mundo, o chocolate durante a data pode ter o significado de amor, amizade e renovação.
Já com a chegada do mês de março, os ovos de chocolate tomam conta da prateleira de mercados, lojas e docerias para todos os que amam e se esbaldar em doces durante a Páscoa. No entanto, como nem tudo é flores, existem grupos de pessoas que não conseguem desfrutar totalmente os chocolates convencionais durante o período: os intolerantes à lactose.
As pessoas com intolerância à lactose não podem ingerir a lactose -açúcar do leite- e com a situação automaticamente é necessário adaptar algumas escolhas no momento de degustar os deliciosos ovos de páscoa.
Intolerantes à lactose x Ovos de Páscoa
A estudante de biomedicina, Amanda Cruz, 20 anos, descobriu a intolerância à lactose há 1 ano e de lá para cá precisa lidar com a dificuldade de não consumir produtos que possuem lactose. Para ela, a adaptação não é algo fácil, mas consegue substituir.
“É difícil principalmente em ambientes que tem variedade de alimentos que não pode consumir, mas no geral do dia a dia, dá pra substituir por produtos sem lactose”, contou em entrevista ao Portal Massa!.
Com um quadro de intolerância a lactose elevada, a estudante revelou como é a sua preparação para passar o período de Páscoa sem dificuldades. “O lado bom é que sempre ganho/compro sem lactose justamente por todos terem conhecimento da minha saúde, e tem chocolates com lactose que realmente o desejo de consumir, mas os sem lactose possuem o mesmo sabor e qualidade”, afirmou Amanda.
Somente no Brasil, 51% da população do país tem tendência genética à intolerância à lactose, segundo dados do laboratório genético Genera. Os sintomas mais comuns do distúrbio digestivo são náuseas, dores abdominais, diarreia, gases e desconforto.
Porém, apesar de toda a complexidade de lidar com a intolerância, Amanda detalhou que o equilíbrio é a peça-chave para conseguir comer chocolates durante a Páscoa.
“É saber ter o equilíbrio, ingerir sempre sem lactose, pois o mercado hoje oferece muita variedade para os intolerantes. Porém, se não for possível, comer em pequena quantidade e racionar, ou tomar a enzima antes para degradar a lactose e consequentemente os efeitos serão quase que nulos”, disparou Amanda Cruz.
Já Francismara da Silva, 43 anos, lida com a intolerância à lactose há muito tempo e acredita que a reeducação alimentar é essencial para aproveitar ao máximo o período da páscoa. Apesar de lidar com a situação há bastante tempo, ela ainda sofre com a intolerância.
“É muito difícil, até hoje não consegui me adaptar. Não é só o desconforto abdominal, o corpo inflama, tenho crises de enxaqueca”, desabafou.
Mas como também tudo tem seu jeitinho, os doces e chocolates sem lactose chegaram cada vez mais para ficar. Na tentativa de juntar o desejo de comer ovo de páscoa com a intolerância, Francismara revelou que ‘corre’ para os produtos livres de lactose. “Como o zero lactose, graças a Deus várias pessoas já trabalham com esses produtos”, afirmou ao Massa!
Fonte: Jornal Massa
